【原 料】 姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎，经清洗、切片、烘干后制成烤姜片，广西玉林、云南罗平等地产一级。
【生产工艺】 烤姜片经低温粉碎后，用超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。
【主要成分】 姜醇、姜烯、姜烯酚、水芹烯、姜油酮、芳姜黄烯、β-榄香烯等。
【性 状】 棕红色油状澄明液体，具有生姜特有的芳香气味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数（20℃） 1.5000～1.5200
相对密度(25/25℃) 0.9300～0.9900
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷（以As计） ％ ≤ 0.0002
重金属（以pb计）％ ≤ 0.001
【产品特性】 本品挥发油含量大于40％，香气纯正浓郁，姜辣素含量高，溶于乙醇，与植物油完全互溶，并具有较强的抗氧化作用。
【规 格】 1：60 即每克香料的香气和风味相当于纯原粉60克。
【用 途】 1、主要用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品，食用调味料、啤酒饮料等。2、化妆品、香皂等日化香精的调香剂。3、医药保健品。
【使用建议】 油溶性产品，使用时根据其在不同溶剂中溶解性的特点，用作食品香料时可用植物油稀释后加入，用作啤酒饮料时溶于乙醇后按比例添加，用于化妆品、香皂等日化产品香精时，用丙二醇、甘油等有机溶剂溶解后添加。建议用量：熟肉制品0.01--0.03％，调味料0.5--3％，膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005--0.01％，啤酒饮料0.001--0.005％。
【包装存储】 1KG、10KG白色氟化塑料桶装，室温避光保存，保质期18个月。