一、节能锅原理及功能：“免火节能锅”以高级不锈钢材料精工制作，由烧锅、保护座两部分组成。利用“节能王”锅的聚热蓄热原理，在烧底部装上聚热架。当锅在炉上烧煮时，聚热架吸收失散余热，整架呈炽红色，断火时聚热架放热，锅内保持继续沸腾达15-20分钟，所以煮一般食物都是煮沸就好。部分需要煮烂些的食物，也只要稍长一点时间就能令您满意。使用本锅比高压锅安全，比常压锅节能。本锅燃料以气体燃料为主，不能用于电炉。二、使用方法使用时把食物盛于烧锅内放在火炉上烧煮，达到沸腾后置于保护座上。此时锅内保持继续沸腾约15分钟。（煮熟后如认为食物不够烂，可再继续加热蒸煮）三、注意事项1.烧锅离开火炉时，必须放置于保护座上，否则会因聚热架放热而烧坏桌面和影响蒸煮效果。2.烧锅离炉20分钟内一定要保持锅内有水。3.本锅禁用于电炉。