大蒜素油为淡黄色液体，具有浓烈的大蒜气味，不溶于水，部分溶于乙醇，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，但若长期暴露于紫外线下，可诱发分解。
作用及用途：
1、广谱抗菌，抑菌力强。大蒜素对鱼、虾、蟹、鳖因各种感染引起的烂腮、赤斑、肠炎、出血等疾病及其并发症有明显疗效。对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的消化道病、呼吸道病、皮肤病及其并发症有显著疗效。如痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎，葡萄球菌、绿脓杆菌引起的化脓性皮肤病。在饲料中添加大蒜素，可以有效抑制霉菌生长，防霉效果极其显著。同时对畜禽、鱼虾能驱虫健体、增进食欲、增强免疫功能，无毒副作用、无药残留、无耐药性。
2、调味诱食，改善饲料品质。大蒜素具有浓烈、纯正的自然香味，可替代饲料中的其他香味剂。在饲料中添加50-150ppm大蒜素，能改善饲料异味，刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果，使之食欲大增，采食量增大
3、增强免疫功能，保健促进生长。大蒜素具有极好的保健功能。在饲料中添加适量的大蒜素，动物摄取后皮毛光亮、体质健壮、抗病力增强、降低饲料消耗、提高蛋鸡产蛋量，可促进鱼类和畜禽生长，提高成活率。
（1）在蛋鸡饲料中添加100-150ppm大蒜素，可提高产蛋量9%以上，提高饲料利用率9%以上。
（2）在生长鸡饲料中添加150ppm大蒜素，可提高增重9%以上，肉料比下降5%以上。何国瑞（1996年）在饲料中添加150ppm大蒜素，日增重提高8.7%，肉料比下降4.1%，存活率100%，郑诚（1997年）在肉鸡饲料中添加250ppm大蒜素，平均增重8.7%，耗料减少5%，未加任何抗生素类药，无鸡白痢发生，成活率100%。
（3）在草鱼饲料中添加200ppm大蒜素，增重提高11.8%，饲料转化率提高12.4%，成活率提高17%。
（4）在育肥猪饲料中添加200ppm大蒜素进行试验，结果表明：无痢疾，肠炎发生，食欲增强、毛色光亮、体质健壮，提高增重6.2%以上，饲料利用率提高11.8%以上，并能防治蛔虫、钩虫行疾病。
4、改善动物品质。在饲料中添加适量的大蒜素，被动物摄入体内后，可以有效地调节刺激肉中产生香味的氨基酸的形成，增加动物肉或蛋的香味成份C3H5-S(0)-基团产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。
5、降毒驱虫，防霉保鲜。在饲料中添加大蒜素，可具备清瘟、解毒活血化淤的功能，可显著降低饲料中汞、氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性。并可有效地驱除蚊、蝇、螨等，起到保护饲料质量，改善厩舍环境作用。由于大蒜素对真菌、霉菌有较强的抑制能力，在饲料中添加可以增强或部分替代防霉剂，防止饲料霉变，延长饲料贮存时间。
6、无毒、无副作用、无药残留、无耐药性。大蒜素含天然杀菌成份，在动物体内以原形代谢，区别于其他抗菌素的主要特点是无毒、无副作用、无药残留、无耐药性，可连续使用，并有抗病毒、提高种蛋受精率等独特功效。
7、抗球虫作用。大蒜素对鸡球虫有良好的防治效果，在非球虫疫区可替代抗球虫药。
贮存方法：密封，置阴凉干燥处，防晒、防挥发。
包装规格：大蒜油：25kg/桶、200kg/桶
保质期：1年
注意事项：
1、不能与碱性物质混置。
2、无磷鱼慎用。