相传唐朝盛势太平，皇帝兴起，特招各种奇异地方糕点供之品尝，旧时的楚雄镇（现在的黄石）地方官将本地的一种用饴糖熬制，中间夹有白糖、桂花、桔饼等，外面裹有白芝麻仁，呈园形金黄色，笔杆粗细，一寸长的地方糕点供皇帝品尝，皇帝食后大悦，甜、脆、香恰到好处暂且不论，单说复杂的做工，皇帝大加赞赏，一时兴起，提笔挥毫“寸金糖”，皇帝的提名不知是对此糖工艺难度而提，还是对产品本身象形而作，不得而知，从此寸金糖就广为流传，成为闻名的黄石地方特产。

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